《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部关于非裔美国人饮食文化对美国社会和文化影响的纪录片。该影视通过批判性的视角探讨了非裔美国人在美国历史中所扮演的关键角色，以及他们如何通过饮食习惯和传统影响了整个国家的饮食文化。影片从非裔美国人作为奴隶时代的主要供应商和烹饪师开始讲解，阐述了他们是如何将非洲大陆的传统菜肴与美国本土食材融